En effet, le lait est un élément essentiel dans la confection de spécialités locales protégées par des AOP/AOC (notamment les fromages). Si demain il n’y a plus d’agriculteurs, on verra alors disparaître ces spécialités, des « races d’animaux », des professions connexes au milieu agricole mais également une part de la gastronomie Française et même notre souveraineté alimentaire !
En effet, entre les vétérinaires, les membres des chambres d’agriculture, les vendeurs de matériel agricole, un grand nombre de personnes verraient leur emploi menacé si les agriculteurs n’étaient plus là… Sans parler que les gens n’auraient tout simplement pas à manger !
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